Tip na netradičný slávnostný obed

Autor: Eva Oriňáková | 6.11.2011 o 20:48 | Karma článku: 6,54 | Prečítané:  3808x

Náš tatko veľmi rád varí. Po tom, čo jeho dve dcérenky zmenili stravu, už ale akosi nemá pre koho. Dnes ale bolo v našej kuchyni rušno. Zajtra ku nám totiž prídu robotníci. A tak tatko, celý šťastný, že sa môže realizovať, piekol domáci chlebík a varil kapustinicu zo štyroch druhov mäsa.

Ovplyvnená živou atmosférou tvorenia v kuchyni, rozhodla som sa aj ja vytvoriť pre seba a pre sestru niečo nové. A tu je výsledok:

 

PICT0354.JPG

 

Obloha - cibuľa, paradajka, hlávkový šalát

Topinamburový šalát

  • topinambury
  • štava z citrónu
  • olej lisovaný za studena
  • majoránka
  • červená paprika pálivá
  • kurkuma
  • soľ podľa potreby

 

Topinambury nastrúhame na strúhadle na jemné plátky/kolečká. Pridáme šťavu z citróna, trochu oleja (použila som ryžový), korenie. Dobre premiešame.

Topinambury som dnes jedla prvýkrát. Majú jemnú príjemnú arómu a samé o sebe majú neutrálnu chuť. Na podobný spôsob sa dajú urobiť aj surové zemiaky. Topinambury to však u mňa vyhrávajú.

 

Mrkvové karbonátky (recept pre 2 osoby)

  • 2 veľké mrkvy
  • 100g lúpanej slnečnice
  • šťava z citrónu
  • olej lisovaný za studena
  • korenie na pizzu
  • cibuľa
  • petržlenová vňať
  • čierna soľ (alebo morská, himalájska...)

Slnečnicu pomelieme/rozmixujeme. Mrkvu nastrúhame najemno alebo nakrájame na kocky a taktiež rozmixujeme, aby sme dostali jemnejšiu, takmer kašovitú konzistenciu. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Pridáme citrón, kvapku oleja (v tomto prípade to bol olivový), koreniny. Dobre premiešame a tvarujeme "karbonátky".

 

Karbonátky boli naozaj výborné. Tatko po kapustnici odfukoval, že je mu ťažko a naše karbonátky sa už do neho nevmestili. Mamička z nich však ochutnala a zjazdila nás, že sme jej z nich nenechali. Čo už, bude sa musieť uspokojiť s kapustnicou od tatka :-)

 

Dobrú chuť :-)

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Nemecko zakázalo prespávanie v kamiónoch, vodičom za to hrozia pokuty

Komisia ukáže nové pravidlá pre dopravcov.

DOMOV

Šéfa ÚPN Krajňáka považovali za cuciaka, teraz je pre koalíciu diktátor

Šéf Ústavu pamäti národa viedol spor aj Andrejom Babišom.

KOMENTÁRE

Premiér Fico mieri k jadru Únie. Ako sa k nemu prelúska?

Fico sa nenápadne začal dištancovať od susedov z V4.


Už ste čítali?