Tip na netradičný slávnostný obed

Autor: Eva Oriňáková | 6.11.2011 o 20:48 | Karma článku: 6,54 | Prečítané:  3683x

Náš tatko veľmi rád varí. Po tom, čo jeho dve dcérenky zmenili stravu, už ale akosi nemá pre koho. Dnes ale bolo v našej kuchyni rušno. Zajtra ku nám totiž prídu robotníci. A tak tatko, celý šťastný, že sa môže realizovať, piekol domáci chlebík a varil kapustinicu zo štyroch druhov mäsa.

Ovplyvnená živou atmosférou tvorenia v kuchyni, rozhodla som sa aj ja vytvoriť pre seba a pre sestru niečo nové. A tu je výsledok:

 

PICT0354.JPG

 

Obloha - cibuľa, paradajka, hlávkový šalát

Topinamburový šalát

  • topinambury
  • štava z citrónu
  • olej lisovaný za studena
  • majoránka
  • červená paprika pálivá
  • kurkuma
  • soľ podľa potreby

 

Topinambury nastrúhame na strúhadle na jemné plátky/kolečká. Pridáme šťavu z citróna, trochu oleja (použila som ryžový), korenie. Dobre premiešame.

Topinambury som dnes jedla prvýkrát. Majú jemnú príjemnú arómu a samé o sebe majú neutrálnu chuť. Na podobný spôsob sa dajú urobiť aj surové zemiaky. Topinambury to však u mňa vyhrávajú.

 

Mrkvové karbonátky (recept pre 2 osoby)

  • 2 veľké mrkvy
  • 100g lúpanej slnečnice
  • šťava z citrónu
  • olej lisovaný za studena
  • korenie na pizzu
  • cibuľa
  • petržlenová vňať
  • čierna soľ (alebo morská, himalájska...)

Slnečnicu pomelieme/rozmixujeme. Mrkvu nastrúhame najemno alebo nakrájame na kocky a taktiež rozmixujeme, aby sme dostali jemnejšiu, takmer kašovitú konzistenciu. Cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno. Pridáme citrón, kvapku oleja (v tomto prípade to bol olivový), koreniny. Dobre premiešame a tvarujeme "karbonátky".

 

Karbonátky boli naozaj výborné. Tatko po kapustnici odfukoval, že je mu ťažko a naše karbonátky sa už do neho nevmestili. Mamička z nich však ochutnala a zjazdila nás, že sme jej z nich nenechali. Čo už, bude sa musieť uspokojiť s kapustnicou od tatka :-)

 

Dobrú chuť :-)

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Štátne IC vlaky začali opäť jazdiť. V čom sú iné?

Štátna Železničná spoločnosť Slovensko sľubuje, že jej najrýchlejšie vlaky z Bratislavy do Košíc za štyri hodiny a 42 minút.

KOMENTÁRE

Smer je v jednoSmerke. Ako Mečiarov valec či kôl v plote

Fico sa k realite postavil chrbtom. Zahral sa na kôl v plote.

SVET

Útok pri istanbulskom štadióne neprežilo 38 ľudí

K útoku sa nikto neprihlásil, stopy majú ukazovať na Kurdskú robotnícku stranu.


Už ste čítali?